清晨五点半，林章掀开摊车篷布时，晨雾正裹着露水漫进夜市。
空气里浮着湿漉漉的凉意，鼻尖能嗅到远处早点摊飘来的豆香和油炸味，混杂着青石板缝隙中渗出的苔藓气息。
他哈了口气，白雾在铁锅上方散成细珠，落在新换的竹筛上——昨夜收摊后他特意用松枝煮水擦了三遍台面，此刻筛底还凝着松针的清苦香，指尖轻轻一抹，还能感受到木纹间残留的微涩触感。
“章哥！”李婶的竹篮撞在木桌角，里面的瓷碗叮当作响，“那记者团队到门口了，扛着摄像机跟打仗似的！”
林章往掌心搓了搓粗盐，指尖在锅沿划出半道白痕，金属的冷硬与皮肤的温热相碰，发出细微的摩擦声。
他望着入口处晃动的反光——是摄像机镜头。
阳光刚爬上屋檐，玻璃表面反射出刺目的银光，像一排冷漠的眼睛。
人群里已经有人踮脚张望，小明攥着他的围裙带子，把脸贴在他腿上：“章哥，他们是不是又要骂你的粉不好吃？”
“不会。”林章蹲下来，用拇指抹去孩子嘴角的米糊，手指粗糙却轻柔地拂过孩子的脸颊，带着一丝温热，“等会儿你帮我看着火候，要是锅边起金泡了，就拽拽我衣角。”他站起身时，围裙口袋里的煮鸡蛋还留着李婶手心的余温，隔着布料烫得他心口发暖。
记者小林的黑皮鞋踩在青石板上，“咔嗒咔嗒”敲出不耐烦的节奏。
他举着话筒往摊前凑，摄像师的镜头紧跟着扫过铁锅、调料罐，最后定在林章沾着粉渣的围裙上：“这里是‘家乡味’特别报道组，我们将现场曝光黑心摊贩如何用非法手段吸引顾客——”
“非法手段？”林章抄起漏勺搅了搅泡发的米粉，米香混着晨雾钻进人群，“那你们就等着看笑话吧。”他声音不大，却像块扔进水潭的石子，围观的阿婆们立刻小声议论起来，窸窸窣窣的声音像风吹过芦苇荡。
直播倒计时的提示音在小林手机里响起。
林章手背在身后，指尖轻轻敲了敲围裙暗袋——系统界面浮现在视网膜上，“批量烹饪”功能的金色按钮正在闪烁。
昨夜系统警告的机械音还在耳边：“检测到跨区域污染源”，他盯着王氏集团方向亮了整夜的灯，最终在凌晨三点勾选了这个需要消耗500点能量的技能。
“三、二、一——开始！”
小林的笑容刚堆到脸上，就见林章突然甩了甩手腕。
十个半透明的虚影从他背后浮起，每个都系着和他同款的蓝布围裙，手里握着同样的铁铲。
最左边的虚影抄起一把米粉抛向铁锅，右边第三个已经开始撒葱花，中间那个正用木勺舀起熬了整夜的筒骨汤——动作分毫不差，连甩锅时溅起的油星都一模一样。
油星飞溅落地，发出“滋啦”的轻响，空气中顿时弥漫起一股焦香。
“妈呀！”卖豆浆的阿伯端着的铝盆“当啷”掉在地上，“章小子会分身术？”
排队的人群炸开了锅。
原本要等半小时的长队，眨眼间被十个灶台同时运作的香气冲散，香味浓郁而复杂，既有骨头汤的醇厚，又有米粉炒制时焦糖化的甜香。
小明踮着脚数虚影：“一、二……十！章哥有十个！”他拽了拽林章衣角，“锅边起金泡啦！”林章低头一看，主灶台的粉皮果然泛起琥珀色的焦边，他迅速颠了个锅，香气顿时裹着热气扑向镜头，连摄像机镜片都被蒙上一层白雾。
小林的脸白了。
他冲摄像师使眼色，对方刚把镜头对准虚影，一道黑影突然横在中间——是炸串叔。
老人的三轮停在摊位左侧，支棱着的炸串架正好挡住镜头，油锅里的肉丸“滋啦”作响：“拍什么呢？我这炸串油刚换的，要不也给观众看看？”
“让开！”小林扯了扯领带，喉结上下滚动，“我们在做食品安全报道！”
“食品安全？”炸串叔抄起漏勺捞起颗肉丸，油滴顺着勺柄落在地上，“那正好。”他从油腻的围裙里摸出个牛皮纸袋，“小章，这是你要查的化工厂出口记录。”纸页边缘沾着炸串的孜然香，最上面一页盖着海关的红章，“他们把添加剂伪装成调味料，走东南亚转一圈再运回来。”
林章的手指在纸袋上顿了顿。
他想起昨夜筛底的旧徽章，背面“食安，不止于此”的刻痕突然变得清晰。
炸串叔的手背上有道旧疤，像道褪色的蜈蚣，他突然想起某次收摊后，老人蹲在路灯下看《食品添加剂使用标准》的身影——原来不是贪看报纸。
“我以前是食药监局的。”炸串叔往油锅里撒了把辣椒面，火星子“噼啪”溅起，“退休了闲不住，来这儿看着点。”他推了推三轮，“我去南边路口支摊，那边晨练的老头爱喝我熬的豆腐脑。”
老人的三轮“
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