。[7][8]在草莓花芽分化后，可增施氮肥；在开花前施入尿素或磷酸二氢钾等，增加单果重和改善果实品质[6]。草莓蕾后至开花前需要覆盖地膜，有利于保湿保温土壤、抑制杂草生长[8]。8~9月份，气温较高，日照时间长，利于匍匐茎的发生，因此应及时除去植株上的匍匐茎，减少养分损耗[8]。病虫害防治病害草莓上发生的病害主要有灰霉病、白粉病等。[6]灰霉病发病时应及时清除病叶、病株，保证行间通风透风，降低湿度；喷洒腐霉利可湿性粉剂或施佳乐溶液等药剂进行防治。在移栽或育苗整地前以及收获后，对棚膜、土壤以及架材等表面喷药，进行消毒灭菌。[6]在白粉病发病前给草莓施肥时需合理，避免氮肥过多。在发现病株、病叶时及时清除并带出田外烧毁，病穴施药或生石灰。发病时可喷洒速保利超微可湿性粉剂或敌力脱乳油倍液等药剂防治。[6]虫害草莓上发生的虫害主要有红蜘蛛、蚜虫等。[11]在蚜虫虫害发生时应及时清除老叶，清理田间。在开花前喷洒辟蚜雾溶液，在遇虫害时可使用爱禾乳油溶液、艾美乐(吡虫啉)水分散粒剂溶液，或阿达克(啶虫咪)可湿性粉剂溶液等喷雾防治。各种药剂应交替使用，避免单一用药，以免蚜虫产生抗药性。[11]在红蜘蛛危害草莓前可做低温处理或合理的肥水管理，可提高植株对红蜘蛛的抗性，降低虫量。在虫害发生时可使用联苯菊酯、乙螨唑、阿维菌素、尼索朗等药剂进行防治。[11]采收待果实完全着色后，应及时采收[8]。如销往外地，则应在果实八成熟时采收。采收时间应在早上或前1天傍晚进行，以避开中午的高温[8]。采收过程中发现烂果或病叶，需要摘除并深埋于土壤[7]。
草莓栽培品种繁多，在北美草莓品种以大果、优质、高产、抗病、适应性强而著称，而且优良品种更新换代相当快，每隔10年就更新一次，区域化也十分明显。墨西哥主要使用加利福尼亚的品种；美国西北部俄勒冈、华盛顿两州以及加拿大西部不列颠哥伦比亚省的主栽品种是胡德、本顿、图腾和舒克桑；在加拿大中部和东部各省，威斯塔尔、红衣、奖赏、蜜克马克和肯特为主栽品种。[9][10]欧洲地区，英国、法国、德国、荷兰和比利时是世界上最早栽培草莓的几个国家，培育过许多著名栽培品种。荷兰品种戈雷拉和德国品种森加森加那一直是欧洲栽培最普遍的优良品种。[9][10]亚洲草莓主产国有日本和中国。日本品种有丰香、明宝、红颊、春香、章姬等；欧美品种有卡麦罗莎、甜查理、达赛莱克特等；中国品种有有硕丰、硕露、明晶、石莓1号、星都 1号等。
食用价值草莓果实柔软多汁、酸甜适口，而且外观美丽、香气浓郁，被誉为“水果皇后”[3]。草莓主要为鲜食，部分会用于加工[12]。草莓原汁是多种饮料和食品的原料，可以用它来配制成草莓果汁、草莓小香槟、草莓汽水、草莓果酒、草莓雪糕等，使饮料中增加营养，并具有草莓的特殊香味[6]。还可以加工制成草莓酱、草莓罐头以及速冻草莓等加工制品。[3]除此之外，草莓还含丰富的营养成分，尤其是氨基酸、维生素、矿物质元素等营养物质，有利于儿童生长发育...
经济价值草莓是世界上栽培最广泛的果树之一。欧洲生产的草莓则主要用于制酱或冷冻出口。西班牙是全球最大的鲜食草莓出口国，而波兰、中国和墨西哥则是冷冻草莓的主要出口国。[12]中国草莓消费以鲜果消费为主，主要大中城市对草莓鲜果消费需求旺盛，除少数西北偏远地区无法实现远距离销售外，大中城市基本都能实现鲜果草莓的需求。在BJ、上海、广州等大中城市郊区还兴起了自助式的草莓观光旅游业
世界草莓经济栽培区主要分布于欧洲、北美及东亚，这三大产区的草莓产量之和约占世界总产量的99%。[10]欧洲草莓栽培面积居各大洲之首，产量大致占世界总产量的一半。主产国有波兰、西班牙、意大利、俄罗斯、乌克兰等国，波兰是世界上冷冻草莓出口最多的国家。[10]北美的草莓生产以大规模露地栽培为主，年产量约80万，北美草莓主产国有美国、墨西哥和加拿大。美国是世界上生产草莓最多的国家，年产量超过64万吨。[10]亚洲草莓主产国是日本和韩国。两国均主要采取温室和大棚进行草莓保护地生产，以鲜食为主。两国草莓产地多集中在气候较温暖地方，两国用于加工的冷冻草莓基本靠大量进口。[10]自2003年起，中国的草莓种植面积、草莓产量已超过美国，成为世界草莓生产和消费大国[12][16]。2022年，中国草莓种植面积为147.45千公顷，产量为398.16万吨[17]，居世界第一位[18]。据中华人民共和国海关总署数据显示，截至2024年7月，中国草莓或加工产品等主要进口于智利、波兰等国家和地区，出口国家和地区主要有日本、韩国、泰国、越南等[19]。草莓不仅仅是美味健康的水果，还有着强烈的时尚文化价值。美国作家塞利·巴克纳所作诗歌《采莓》，以此赞颂草莓。[12]欧洲的僧侣画家们常以草莓入
本章未完，请点击下一页继续阅读
0/500