食戟的三位评委，分别是酒店的老板武藤先生，以及酒店的供货商广田先生，老板的好友当地电视台的美食节目主持人宫本先生。
他们三人品尝了一口那道醋酸味道的章鱼酢，脸上均是露出惬意的神色来，虽然没有说话，但这种自然而然的陶醉，却远远胜过蘑菇屋的表演千倍百倍。
其中又以宫本先生点评的水平最为出众，“寻常的海鲜酢，都是用姜汁或者辣根粉进行调味，但是高山的这道章鱼酢却不太一样，他是将辣根粉融入姜汁中再一并调味。”
“很少人会选择使用这两种调料一起制作酢菜的。”
“但不得不说，高山调配的比例，确实足够出色。”
“姜汁的辛与辣根粉的辣融合的恰到好处，没有一丝突兀，香辛料的呛人，也被稀释过后的柚子醋调和，消融在刺身里，减少了刺身的寒性。”
“高山的刺身技艺可见一斑，如果不是知道他的年纪，我都要以为是什么几十年功夫刺身仙人做出来的酢菜了。”
上原叶雄尝了尝徒弟制作的刺身，眉宇间亦流露出欣慰的神情来。
这孩子终于有重新“活”过来的意思了。
只有五郎叔，因为吃到好吃的东西，忍不住要露出一丝满意的笑意来，却又强行收住了。
他，井之头五郎，整整十季的功力，是有自己尊严的。
儿子都还在旁边，就这刺身，尚且不算是他吃过最好吃的刺身，怎么能让他破功呢？
输人不输阵嘛。
难道他五郎会是那么好收买的吗？呵，这种程度的美食，绝不能使还有自控能力的他失控破防，开启风卷残云模式！
起码也要来个药王吧。
高山青峰准备的热菜，则是一道盐炙秋刀鱼。
现在是秋天，正是秋刀鱼最肥美的季节。
他的煎考水平，比当年在远月学园的时候成长了太多。
哪怕高山青峰有意回避，可是他下意识还是训练着自己烤制鱼肉的水平。
毕竟当初那道鱼腹藏羊，就是需要烤制的菜啊…
烤制好的一整条秋刀鱼，在阳光的照射下，就像是淡金色的刀剑。
表皮脆生生的，嫩红色的鱼肉则是藏有丰厚的油脂。
那油脂似是还翻滚着热油，撒上薄盐，秋刀鱼特有的香气就传了出来。
对于过分传统的供货商广田先生来说，这道秋刀鱼值得大声赞美，可嘴叼的美食评论家宫本正一郎来说，这道菜固然不错，但至少中规中矩而已。
在他品尝过的诸多菜色中，只能勉强排到中上而已。
酒店老板武藏先生是个不挑食的人，性格温吞，在某种程度上倒是和五郎叔很像，他对每道菜的评价都很好。
但是，在吃到缘一那道色彩明艳的生腌捞汁海鲜杂烩时，他们依然被惊艳到了。
“斯国一！这不知名的果汁用的太妙了，用天然的果酸味来代替酸醋的味道，不仅能唤醒食客的味蕾，还自有一股怡人的果香。”
“而柠檬片的清香味，则是把葱姜蒜这些充满刺激性的佐料调和起来…”
“而这些刺激性的佐料，又让生腌的海鲜变得更加入味。”
宫本先生特别夸赞了一声，眼中的神情仿佛在想象着什么景色，“吃这道菜，就忍不住让人想到，在夏日的傍晚，漫步在海滩上，感受着夕阳的余温，正正好的海风则从你的身旁吹过…”
传统古板的广田先生也赞道：“鲜而不腥、嫩而不生，虽然是生腌的冷食，保留了海鲜最本质的味道，但与小米辣一起吃下去，胃里暖暖的，并不觉得寒凉。”
“用高纯度酒来腌制海鲜，颇有新意。”
“这是种花潮汕人喜欢的冷食做法吧？”
（等会多更点）
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