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第十一章 (3/3)

“游神”仪式才算正是完成。

这之后仍然是玩乐,一直到元宵节。

元宵节这天一早,家家户户又要打箬叶饼。这是一种用箬叶包裹的长条形的糯米饼。

早上起来,谭家英就到菜市场那里买了一小捆新鲜的箬叶。总有那么一两个顶勤快的人,这时候还愿意到最崎岖的山里去采摘箬叶。箬叶拿回家,首先要泡到一个大盆里,让月红去用刷子洗干净。这时候,她就去把事先碾好的糯米粉,按比例掺化好的红糖水进行揉搓,直到粉团表面变得光滑,就可以包了。月红爱坐在她妈边上学着做,

“哪,先在手心里抹一点油,从粉团上揪一个这么大的下来,在手里搓成长方形,再把它放到箬叶中间,像这样四个边一折起来,再用一根稻草绑紧就行了。”谭家英站在灶房里的案板前,一边示范一边说。她和千千万万的农村女人一样,有一双粗糙却灵巧的手。她们一定有魔法,再简单的食材,到她手里都能变成令孩子们恋恋不忘的美味。

月红认真地学着妈妈的样子,包出一个又一个歪七扭八的饼子。

包好后,就该上锅蒸了。灶里已经架起了火,谭家英先在锅底铺一层干稻草,再把包好的箬叶饼一个个贴着稻草摆上去,加水漫过饼的最高点,盖上木锅盖,就可以开煮了。先大火烧开,然后转小火慢慢炖。

四五个小时后,一大锅箬叶饼就煮好了。一揭开锅盖,一股热气冒上来,清香、甜蜜的味道瞬间充满整个灶房。忍着烫剥开一个箬叶饼,咬上一口,软糯香甜中还带着一股箬叶的清新。

为什么要打箬叶饼呢?为的是今天晚上的祭灶神仪式。

半夜里,此起彼伏的爆竹声响彻夜空,陈有和将事先装好的果盘和一碗箬叶饼摆到自家的灶脑头。灶台缝隙里已经插上了两支火红的蜡烛,将整个灶房都映得红红的。谭家英这时候会点上几支香,先虔诚地对着灶台上的灶神默默地祷告一番,希望新的一年风调雨顺,一家人吃香喝辣。祷告完之后,谭家英从手里的香里拨三支出来,插在灶头,余下的给陈有和。陈有和拿着香到灶房门口,对着天地拜了三拜,将剩余的香一并插在门口的烂泥巴里,再点着一挂短鞭炮,丢在门口任它炸,灶神就算送走了,这个年也完完全全地过了。

又是新的一年,新的希望。

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