吸收卤水的精华，形成那种独特的风味。发酵的过程虽然会产生特殊的气味，但烹饪之后，那股臭味便会转化为一种难以形容的香醇。“云深哥！”秦银娇赶紧拉着对方，“把豆腐给我试试吧！”“试什么？”“我要做臭豆腐，一种用特殊方式发酵的美食，闻着臭，吃着香。”“你想在夜市卖这个臭豆腐？”“对！”“行，那你试试吧。反正这些也是要丢掉的。”
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