不要食用。
折叠花生油
花生油是将花生仁经过制浸而成的油。花生油属于不干燥性油，色泽淡黄，透明度好，是优良烹调用油。花生是一年生草本植物。从播种到开花只用一个月多一点时间，而花期却长达两个多月。它的花单生或簇生于叶腋部，每株花生开少则一二百朵、多则上千朵。
花生开花授粉后，子房基部的子房柄不断伸长，从枯萎的花管内长出一根果针，呈紫色。果针迅速地纵向伸长。它先向上生长，几天后，子房柄下垂于地面。在延伸的过程中，子房柄表皮细胞木质化，保护幼嫩的果针入土。
当果针入土后达5～6厘米时，子房开始横卧，肥大变白，体表长出茸毛，可以直接吸收水分和各种养分以供生长发育的需要。这样一颗接一颗的种子相继形成，表皮逐渐皱缩，荚果逐渐成熟，形成了我们所见的花生果实。
地上开花地下结果是花生所固有的一种遗传特性，也是对特殊环境长期适应的结果。花生结果时喜黑暗、湿润和机械刺激的生态环境。这些因素已成为荚果生长发育不可缺少的条件。因而，为了生存和传种，它只有把子房伸到土壤中去，来结果实。、【起源分布】
落花生属约有60～70个种，迄今已收集到并经鉴定的有21个种。其中大多数是二倍体种
（2x=20）。栽培花生是两个二倍体自然加倍的异源四倍体种（2x=40）。根据花生多样性品种类型的集中情况，玻利维亚南部、阿根廷西北部和安底斯山山麓的拉波拉塔河流域，可能是花生的起源中心地。
欧洲文献中最早记载花生的是西班牙的《西印度自然通史》。中国有关花生的记载始见于元末明初贾铭所著《饮食须知》中，其后许多书籍不但载有落花生的生物学特性，且有地理分布等。
【国内分布】
花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，又名“落花生”或“长生果”。落花生源于山东乳山，花生是一年生草本植物。起源于南美洲热带、亚热带地区。约于十六世纪传入中国，十九世纪末有所发展。现在全国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、贵州、四川等地区。花生主要产地之一：HEN省NY市鸭河工区（原南召县）皇路店镇是中国著名的花生产地，该镇位于鸭河库区下游，耕地面积较大，农业基础条件良好，予02线、予联14线和焦枝铁路穿境而过，具有优越的交通和区位优势，这些都为花生的种植、加工和销售创造了得天独厚的条件。近年来，皇路店镇党委政府坚持以科学发展观为指导，想方设法筹措资金，建成了全省最大的花生交易市场，该市场现拥有各类加工机械2800余台，常年从事花生加工、生产、购销、运输和服务的人员达30000余人，参与营销的各种运输车辆3500余辆，年吞吐量达1.5亿公斤，交易额达4亿多元人民币，社会综合效益突破6000万元。产品销往全国大部分省市，并远销新加坡、日本、韩国等六个国家和地区，花生产业已成为皇路店镇拉动镇域经济发展的主导产业。2004年世界花生产量为3572.3万吨，主要分布于亚洲、非洲和美洲，这三个地区的花生产量占世界总产量的99%以上。其中亚洲的花生产量为2400.6万吨，占世界总产量的67.20%，主要生产国是中国、印度、印度尼西亚和缅甸，产量分别是1438.5万吨、650.0万吨、145.0万吨和71.5万吨，占世界总产量的比值分别为40.27%、18.20%、4.06%和2.00%。中国和印度分别是世界第一和第二花生生产大国，印度尼西亚排在第五位。非洲的花生产量为880.7万吨，占世界总产量的24.65%，主要生产国尼日利亚的产量为392.7万吨，占世界总产量的8.22%，排在世界花生生产国的第三位。南美洲和北美洲的花生产量占世界总产量的7.2%，主要生产国是美国和阿根廷。
2004年世界主要花生生产国的生产情况，按单产水平排列，依次为美国、中国、阿根廷、印度尼西亚等。值得注意的是，虽然印度的花生总产量居世界第二位，但其单产水平低于世界平均水平，仅为967.3千克/公顷。非洲主要生产国的花生单产水平都在1200千克/公顷以下。
世界花生的出口集中在几个主要生产国家，中国、美国、阿根廷和印度是世界上最大的4个花生出口国。1993到2003年间，中国、美国、阿根廷和印度的年均花生出口量分别为359.9千吨、196.2千吨、170.5千吨和119.6千吨，分别占世界花生出口总量的29.05%、15.84%、13.76%和9.65%，合计占世界年均出口量的68.30%。位居第五到第十位的国家依次是越南、荷兰、南非、冈比亚、新加坡和苏丹，各自所占出口份额分别为7.64%、6.60%、2.53%、1.90%、1.08%和0.67%。世界前十位花生出口国的花生出口量占世界出
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