翌日上午，骆笙就去了酒肆。真正地道的琥珀冬瓜，是十分耗时的一道菜。去皮切花的冬瓜上了糖色，要用小火耐心㸆上四五个时辰才成。其中冬瓜的重量、糖汁的比例以及火候的调整都十分讲究，稍一不慎就会使受到长时间加热的冬瓜软塌化掉。至于扒锅肘
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