现在王瑜可谓是干劲满满。
给臭小子做饭和给漂亮的未来儿媳妇儿做饭那感觉能一样吗。必须要让人家姑娘知道,来我们家,别的不说,口福肯定有。
“妈……”程知年饱含深情的看着她。
“有你,是我的福气……”
“滚!”
“好嘞!”
说归说,闹归闹,别拿做菜开玩笑。程知年的外公曾经是几十年前,风靡全省的苏城大饭店的主厨,虽然王瑜没有继承老爷子的职业,但是也得了不少老爷子的真传。
不仅是苏城的菜,从南到北,甜的也好,辣的也好,反正不管哪里的菜品,王瑜都能做出来,而且味道都是一绝。
比如现在正在做的这个鱼。
正是王瑜的拿手绝活,西湖醋鱼!
程知年也跟着学过这道菜,只是其中的火候一直把握不好,不知道老妈每次是怎么做到鱼肉嫩而不腥,鱼皮香而不焦的。
“好好看,好好学。”王瑜见他一脸认真的看着,出声提醒他。
多学点,追媳妇儿的时候肯定用得着。
“这西湖醋鱼,原本要用的是西湖草鱼,你买的也是草鱼,就将就着用。”
“先把这草鱼剖成雌雄两片。”说着,王瑜拿着菜刀,将已经洗干净刮过鱼鳞的草鱼,从肚子开始划成了两片。
“然后把这雄片改刀,第三刀的时候,就从腰鳍斩断。”手起刀落,下手之狠,看的程知年脖子一凉。总感觉老妈这一刀是在威胁他……
王瑜没搭理他,然后把鱼身下入沸水,汆(cuān)(你们肯定都认识)熟,锅里倒入料酒,酱油加上一些白糖,湿淀粉还有醋,推搅成浓汁。
程知年看的目不转睛。
然后王瑜把鱼肉装盘,再把调好的浓汁给浇到了鱼肉上。
香味一下子就出来了。
“老妈,你真的是太棒了!”程知年恨不得现在就伸筷子夹一块鱼肉尝尝味道。
“你,是我的神!”
“啪!”一巴掌打在了他脑瓜子上。
“别老是用这些死去多年的老梗来袭击我。”王瑜一脸嫌弃。
“学会了吗?”
“会了会了。”程知年信心满满。之前学得不认真,老妈也没讲的这么详细,现在认真看了一遍,怎么也学会了。
“你自己再炒两个小炒。”王瑜接下围裙,开始洗手。
“老妈你不继续了?”程知年还准备多学点呢,绝不是为了偷个懒。
“都我做了,干脆人我也帮你追到手算了?”王瑜没好气的说道。“这是给你表现的机会,不然说这菜是我们两个一起做的,你不嫌丢人,我还不好意思呢。”
“还是老妈想的周到。”程知年嘿嘿一笑。
系上围裙,拿起锅铲。
三年之期已满,我投喂人程知年又回来了!然后程知年歪嘴一笑。
得亏苏安安这会儿还在屋子里呢,不然看到程知年现在的样子,一定会忍不住笑他是个幼稚鬼的。
做点什么呢,要不干脆拍一个黄瓜,再来一个辣椒炒鸡蛋?
先把辣椒炒蛋炒了出来,和西湖醋鱼先后端了出去。
“醋鱼来喽!”程知年端着一大盘的鱼放到了餐桌上。
“安安,吃饭啦!”程知年敲着苏安安的门。
“来啦!”苏安安应了一声,然后走出房门。
程知年又去冰箱取了一根大黄瓜,拧开水龙头反复搓洗了一下,洗着洗着,他突然感觉有点莫名的自卑,好像在哪里被比下去一样。
抛开心里这点奇怪的感觉,他把黄瓜去头去尾,用刀背把黄瓜拍裂,然后顺着缝隙切成黄瓜条。
用生抽、陈醋什么的又调了一点儿小料,倒入麻油。
黄瓜本来就是从冰箱拿出来的,这会儿还挺凉的。直接就端上了餐桌。
这会儿老爸老妈还有苏安安已经围在桌子上了。
“好香啊…”闻着西湖醋鱼的味道,苏安安忍不住感慨说。
“那可不,这可是我妈的拿手好菜。”程知年一副有荣与焉的样子。
“别听他瞎说,来,安安,尝尝阿姨的手艺。”王瑜热情的招呼着苏安安。
“是啊是啊,别在这客气。”程宇也在边上应和着。没办法,有老婆盯着,苏安安不动筷子,他也不敢动。
王瑜直接夹了一大块鱼肉送到了苏安安的碗里,“吃肉吃肉。”
“谢谢阿姨。”苏安安早就忍不住了,奈何程爸程妈都不动筷子,她一个晚辈也不好意思动。
“好好吃!”苏安安尝着这块鱼肉,鱼肉的鲜嫩配合着酸甜的料汁,太好吃了!
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