糖却并不多，而是稍许凝结的土蜂蜜来综合，吃起来就会有股花香萦绕，能够起到解腻的作用。
黛玉拿了块小一点的豆沙饼吃，也觉得颇为满意。
至于那软香糕则更让她惊艳，这是典型的南省点心啊，跟她在扬州吃到的味道类似。
脾胃自然也很适用。
黛玉所猜的不错，这软香糕是早年间金陵夏令糕类名点。
要点就是要做的松糯可口，且伴有薄荷凉味，这样吃起来才会软而香甜。
比起现代偷工减料完全以成品薄荷汁来代替薄荷叶的作用，缘一还特别兑换了薄荷叶出来，亲手制作薄荷汁。
首先，他将两粉两味配比得极好。
这两粉是糯米粉和粳米粉，糯米要选用的上等香稻，这样磨出来的米粉才白、细、爽、香，两味则是薄荷汁和白绵糖。
先拌匀糕粉，然后适当加料，最后旺火蒸熟。
至于切糕分形，缘一则是选用简单的菱形。
但在蒸糕那一步时，缘一特别选用新鲜荷叶铺地，这样薄荷的香气就会跟荷叶的清香形成很好的平衡。
这糕点小巧玲珑，甜香粘软，还带着淡淡的荷叶香，黛玉伸手拿了一块，只是咬了一小口，眼中就闪过了惊艳的赞许之色，“入口如软香温玉，似有清凉齿颊生！”
“这大哥哥做糕点的手艺果真不俗。”
也难怪能开这样一家连通三千世界的餐厅了。
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