一时间。
整个后厨都陷入到了寂静当中。
就连坐在一旁的谭卓声脸色都瞬间一变。
“哈哈哈哈......”
谭立则是突然笑了出来，“江老板怕是说笑吧，这样你还有什么胜算可言，还是换一个吧。”
“我是认真的。”
江淮脸上却没有任何的笑容，只是平静的看着谭立说道：“既然过来了，不见识一下最出名的才，岂不是白来了？”
谭立的笑容逐渐消失，“确定？”
“确定。”
“好！”
谭立点头，平静的说道：“居然江老板想要见识一下我们谭家菜，那么就让你见识一下！”
“嗯。”
江淮点了点头。
脑海中已经开始思考关于燕窝的做法。
“食材都在旁边，可以自行挑选。”
谭立指了一下旁边的位置，各式各样的食材可谓是应有尽有。
“嗯，那现在可以开始了。”
江淮答应了一声，这一次的比试算是正式开始。
听到这话。
一旁的谭家菜的厨师们脸上都露出了笑容。
“竟然和小老板比试清汤燕窝，真以为自己做菜很厉害？”
“到底是年轻人。”
“这可是谭家菜最为经典的一道，怎么可能会输，不然我们谭家菜的店都不用开下去了。”
“仔细看小老板怎么做的，多多学习！”
“......”
几名后厨书哟花的声音不大不小，刚好可以让江淮听到。
也不是为了嘲讽。
纯粹的觉得江淮可能是准备认输了，输给清汤燕窝也算是有些面子。
对谭立自然是十分的尊敬，甚至说出要学习的话，就知道谭立绝对不是徒有需表。
“切！说的好像是我们江老板会输一样。”
冯笑笑自然对江淮有着绝对的信心，现在就等着这些人一会儿被打脸呢。
可李凝语表情却十分的严肃。
“小语，笑一笑，给江老板加油。”
冯笑笑对着李凝语眨了眨眼睛，好似在缓解她的沉默一样。
“江老板不好赢啊......”
李凝语小声的说出了这句话。
“诶？”
冯笑笑没想到李凝语竟然说出了这种话，“小语，咱们可不能灭自己威风啊。”
说话的时候还看了几眼谭卓声。
李凝语却继续说道：“谭家菜最著名的官府菜之一，流传上百年，最厉害的地方就是能够把那些珍贵的食材物尽其用。”
“没想到小语竟然对我们谭家菜这么了解。”
谭卓声笑了一下说道：“我们最拿手的就是燕窝鱼翅、山珍海味，这恐怕都不是江老板擅长的地方。”
“这段时间吃江老板的美食，他擅长的是将普通的食材提升品质。”
“但这些高级食材可不是这种做法的。”
有了谭卓声的话，冯笑笑老老实实的闭上了嘴，眼神看向江淮，确实变得有些紧张了。
尤其是江淮现在压根就没有任何的动作。
可谭立却已经开始。
他并没有采取用碱涨发燕窝的办法。
虽然那样发出的燕窝颜色白，量也显得多，但是营养受到很大的损失。
而是用温水将燕窝浸泡，再用清水反复冲漂，非常细心的择尽燕毛和杂质。
同时取出一直鸡，简单的放入葱姜直接煮汤，上面放了一个屉，将燕窝放到上面开蒸。
另外一边，用鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬制清汤。
这是一个继续耐心的过程。
每个食材的比例，以及之后调味的手法都十分关键。
谭立做好这一切，抬起头才看到江淮竟然刚刚开始。
虽然比他慢上一步，但从江淮对燕窝的基本处理，足以看出并不是什么都不懂的人。
“我看看你拿什么和我比。”
半小时过去。
燕窝蒸好了，谭立取出将燕窝分装在小汤碗内。
在刚刚准备的清汤中细心的加入适量的料酒、白糖、盐，兑好味。
谭立还专门品尝了一下，确定味道没有出入才将其盛入小汤碗内，最后在每碗撒上几跟切得很细的火腿丝。
“我做好了。”
谭立平静的说道。
把几万燕窝分别放在冯笑笑等人的面前，做了一个请的动作。
“假正
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