杨贯中将处理好了的牛大骨，放入了一口炖锅内，紧接上倒上了水。
“水不能多，也不能少，炖煮期间尽量不少加水。”
“因为加水，会导致受热不均匀，到时候汤的味道将会没有那么细腻。”
“水的多少，取决于牛骨与锅的大小，一般水量是牛骨重量的五倍多。”
一边放入食材，杨贯中一边做着细腻的讲解。
许青微微点头，国宴主厨做菜果然和一般人不一样。
其严谨，认真的程度，是无数厨师望尘莫及的！
陆力聚精会神的听着，努力将每一个字记在心中。
而热芭则是在笔记上，记下杨大厨所说的每一句话，认真又可爱的样子瞬间就俘获了不少看直播男人的心。
但。
王翰林与杨关两个人。
却显得有些心不在焉。
过了几分钟，水煮开了，杨贯中打开锅盖，一阵白雾从炖锅内飘出。
“在水煮开之后，我们一定要及时祛除浮沫，不然汤汁会没有那么醇厚。”
说着，杨贯中用铁勺沿着炖锅内壁轻轻一划。
只见。
汤面上的浮沫就好像铁屑碰到磁石一般，被乖乖的撇了出去。
这一手，让无数人大开眼界。
“我靠，不愧是杨大厨，这一手没有几十年的功夫，是做不到的！”
“确实，我自己平时在家煮火锅的时候，撇浮沫就好像在划船一样，根本就弄不干净。”
“赞同楼上，我也经常这样，现在看到杨大厨这一手，我是真的给跪了！”
直播间内的弹幕纷纷飘过。
许青也不由在心中赞叹，此刻的杨贯中聚精会神，全身心投入在了菜品的制作之中。
仿佛置身事外。
此刻，在他的世界里，只有眼前的炖锅！
“原来一个骨头汤，有这么多的学问与讲究！”
这样的一句话，在所有人的心中浮现了出来。
很快，所有的材料在杨大厨有条不紊的操作下，一一入锅。
剩下的就是小火慢炖，漫长的等待。
期间，杨大厨不断的为参赛选手讲解注意事项以及技巧。
让许青等人感到受益良多。
很快。
一个小时就过去了。
当杨贯中掀开锅盖之后，一阵淡淡的肉香伴随着白色的雾气，传入了现场每个人的鼻子里。
现场的人，无一不咽了口口水。
这种淡淡的肉香味，不同于地摊灶台上的重油重料味，而是一种淡雅悠扬的清淡味道。
但这种味道却最能抓住人的内心，让人闻之就食指大动，口水直流！
杨贯中擦了擦头上的汗，往旁边站了站，方便参赛选手以及摄像机可以清晰地拍到国内的画面。
摄像大哥努力的咽了口口水，将摄像头对准了锅内。
只见炖锅内，淡黄色的骨头汤，丝丝热气不断冒出。
热芭不知什么时候，已经找到了一副碗筷，准备用铁勺打一碗上来尝尝。
而许青，却一言不发，好似在想着什么。
站在一旁端起水杯准备喝上一口的杨大厨，注意到了许青的模样。
许青是他比较上心的一名参赛选手，在五名参赛选手中，他可以说是厨艺方面最小白的一个。
“许青，是不是有什么地方没记住？”
“没关系的，毕竟你以前没有做过饭，有不理解的地方很正常，尽管说出来吧！”
说着，杨贯中准备喝上一口茶。
刚刚长时间认真的的讲解，让他有些口干舌燥。
就在杨大厨将水杯放到嘴边的一瞬间，许青开口了。
“杨大厨，你这汤，好像不正宗啊...”
“怎么一点都不白？”
这一句话，让杨贯中口中的茶水差点没呛住。
好家伙。
这么长时间不说话。
一上来就是个王炸啊！
迪丽热芭也好奇的朝着杨贯中看去，她曾经在网上听说过。
最正宗的骨头汤，其汤汁是奶白色的，醇厚、细腻无比。
再看看炖锅内的骨头汤，呈现出一种晶莹的淡黄色。
确实好像不是正宗的骨头汤！
咳嗽几声后，杨贯中解释道。
“这就是正宗的骨头汤。”
“想要得到奶白色醇厚的汤，在这么短的时间内肯定是做不到的，必须要小火慢炖一个晚上，才能做到。”
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