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02 法式鹅肝 (2/2)

年要要接受执行官15次左右的反复评鉴。

3星餐厅,要接受的次数更多。

在评鉴过程中,如若出现了有失水准的情况,那整家餐饮店便会无情的降级,甚至去星!

而被纳入3星考察范围的餐厅,只有经过几年的考察,每次都能保持在一定水平以上,才能最终获得3星的评级。

也就是讲。

3星餐厅,就意味着这是一家不会犯任何错误的餐厅。

毕竟,如果餐厅被降级。

会严重影响到自身的名誉和收入。

曾经业内有人统计过,每掉一颗星,餐厅的定位率就会下降25%

所以,所以对于有的餐厅和主厨来说,不幸被WGO降级的话,就会像是面对着世界末日一般。甚至有些优秀的厨师,忍受不了这种打击,为此自杀!

……

可见。

WGO的评级,有多么严苛。

并且除了对餐厅进行评星,对厨师也有评星。

1星厨师,要付出很大的努力才能变成2星,至于最高级别的3星厨师……那更是犹如一道不可逾越的鸿沟。

当然了,倘若能成为3星厨师。

那就意味着在这个以美食为尊的世界里,你能拥有着至高无上的荣誉和地位。

这个身份,甚至还能带来非常可观的经济收入!

……

目前。

四宫的SHINO’S料理店,是1星级水准。

而楚阳此次出现的目的,自然也是考察他这家料理店,是否具备着冲击2星级餐厅的条件?

“这位客人。非常感谢你选择在这个温馨的晚上,光临着我们的料理店。”

“但我们即将迎来了打烊的时刻,所以还请你……”

就在这会,一位服务员竟是突然来到楚阳身旁,脸上挂着疲惫又温暖的笑容,柔声道。

“嗯?”

“打烊了?”

楚阳,愣了愣,随即正色道:“竟然如此,那就让你们的四宫主厨出来吧。”

“我是WGO二等执行官楚阳,针对这家料理店的一些情况,我想当着他的面讲清楚。”

“什么?”

“你……你是WGO执行官?”

闻此,这位服务员脸色充满了慌张和惊愕。

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